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姬松茸羊肚菌蟲草花烏雞湯
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那麼credit

朋友送我羊肚菌和姬松茸，所以有了這個美味的湯。

食材
蟲草花 適量
姬松茸 適量
羊肚菌 適量
烏雞 半隻
紅棗 2粒
姜 一塊
鹽 少許
蜜棗 2個
幹淮山片 三四個
紅皮幹蓮子 幾粒
豬骨頭 一條
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烏雞和骨頭放滾水裡加酒去腥，沸騰後倒出清水洗淨。這裡也可以只放烏雞，看個人喜好
  • 步驟 2/5
    姬松茸、羊肚菌、蟲草花、等材料洗乾淨備用
  • 步驟 3/5
    全部材料出了鹽以外放到燉宗裡，材料的用量和燉宗大小有關，自行調整為用量。也可以用煲的方式，我用的材料比較足，用燉的一樣很味足。燉三個小時，如果是煲也要兩個半小時到三個小時。
  • 步驟 4/5
    放足量的熱水，水要一次架夠。隔水燉，用燉鍋也可以，但我沒有，哈哈哈
  • 步驟 5/5
    燉好後，放鹽，隔油。非常好喝的湯，菇的味道很特別，很鮮，很提味。
小貼士

因為太簡單，沒有什麼貼士。

如果一定要說一個，那就是注意別燙到手…

釋出於 2018-08-24
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