jxcaipu logo
新鮮黑牛肝菌炒火腿
9.1萬 熱度 34 收藏
酥炸西紅柿

不愛乾的蘑菇,只吃新鮮菌子。住在蒼山腳下,山珍隨手可得,但新鮮的野生菌也只有等到陽曆8月,雷雨一陣陣下過。

所幸找到了一位世傳菌農,種植珍貴菌類,價格便宜不說,菌子品相都極好,而且乾淨。

黑牛肝菌營養豐富,含有大量蛋白質和18種氨基酸,具有防癌 止咳 補氣等功效,是減肥食用菌,對高血壓,高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效。

1,中醫入藥菌。入藥有清熱解煩,養血和中等功效。

2,對貧血,體虛,頭暈,耳鳴有功效.

食材
新鮮黑牛肝菌 200g
火腿 125g
小米辣或幹辣椒 一小把
蒜瓣 6個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮黑牛肝菌,不用泡,輕輕洗去泥土,削去根部
  • 步驟 2/6
    切片,片薄一點好吃
  • 步驟 3/6
    不吃肥肉,所以用的是純精肉火腿,切片
  • 步驟 4/6
    小米辣、蒜根據各人口味酌量,我的用量是簋街微辣的水平。
  • 步驟 5/6
    油可以略多,爆香小米辣和蒜瓣
  • 步驟 6/6
    中小火,下黑牛肝菌,緊接著下火腿,翻炒,嘗味、起鍋、裝盤,火腿本身有鹹味,沒有另加鹽或其他佐料,新鮮菌子本事的鮮味被火腿提得很妙。
小貼士

需要新鮮黑牛肝菌可以留言,全國可發順豐

釋出於 2018-12-05
相關菜譜
寫評論