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臘肉炒黑牛肝菌
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【功效】黑牛肝菌營養豐富，含有大量蛋白質和18種氨基酸，具有防癌 止咳 補氣等功效，是減肥食用菌，對高血壓，高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效。入藥有清熱解煩，養血和中等功效。對貧血，體虛，頭暈，耳鳴有一定療效。

食材
藏家媳婦黑牛肝菌 60g
臘肉 300g
大蒜 1個
蔥花 少許
食鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將臘肉煮熟，晾冷後切片待用；
  • 步驟 2/3
    將黑牛肝菌取出半袋約60g用溫水泡發後汆水煮2-3分鐘；
  • 步驟 3/3
    鍋中放油，下蒜片、臘肉、黑牛肝菌翻炒片刻，放入食鹽起鍋，裝盤時可撒入蔥花；
小貼士

【特別提醒】烹飪野生菌時建議勿放入花椒，且這一頓飯的其他菜品也建議勿放入花椒。

釋出於 2018-09-28
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