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臘腸牛肝菌炊飯
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芹菜豆豆

臘腸的油脂會慢慢滲入每一粒大米，燜出來的米飯每一顆都富態的發光發亮

融入風乾牛肝菌的鮮美，胡蘿蔔的甜味，撒一把小蔥就是至尊享受！

食材
臘腸 一根
胡蘿蔔 一大根
洋蔥 一小塊
牛肝菌 一小把
大米 2杯
鹽 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大米淘洗乾淨，放入平時煮飯量的水泡著
  • 步驟 2/10
    牛肝菌事先泡發，夏季約半小時左右。如果想增添風味，可以用泡發過牛肝菌的水燜飯，前提是牛肝菌必須清洗乾淨後再泡發胡蘿蔔、臘腸切丁牛肝菌瀝乾水分切小塊洋蔥切絲
  • 步驟 3/10
    少許油燒熱後爆香洋蔥，保持中小火將洋蔥炒軟
  • 步驟 4/10
    洋蔥炒軟後推至一旁，下臘腸丁翻炒，會慢慢炒出些許油脂
  • 步驟 5/10
    將臘腸丁推至一旁，隨意翻炒下牛肝菌
  • 步驟 6/10
    最後翻炒胡蘿蔔丁
  • 步驟 7/10
    混合翻炒小會兒，加少許鹽和生抽調味
  • 步驟 8/10
    將炒好的菜倒入米飯上面，多餘的油不要
  • 步驟 9/10
    按照平時煮飯煮，煮好了稍微燜一會兒~
  • 步驟 10/10
    加一把小蔥拌入即可若做多了，下一頓加少許油煸炒，加一大把蔥花簡直好吃到沒朋友！
釋出於 2018-06-13
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