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竹蓀湯
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蟬羽climax

老公以前特別愛喝竹蓀湯,我有好久好久都沒做過了,今天買到鮮竹蓀了,所以做一次順便寫個菜譜。

用幹竹蓀請看下面小貼士。

食材
鮮竹蓀 適量
娃娃菜 少許
黃瓜 一根
濃湯寶(老母雞) 少許
適量
雞精或味精(可選) 少許
白胡椒粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮮竹蓀切掉根部,用淡鹽水泡一會兒
  • 步驟 2/7
    泡好的竹蓀切段,娃娃菜只用葉子部分,黃瓜刨成條
  • 步驟 3/7
    燒半鍋開水,放入少許濃湯寶,太多就會遮蓋竹蓀的鮮味兒了
  • 步驟 4/7
    少許白胡椒粉,再加適量鹽
  • 步驟 5/7
    沸騰後放入竹蓀,煮個5、6分鐘
  • 步驟 6/7
    再放入娃娃菜葉和黃瓜條,再煮約2分鐘就好了,出鍋前可選性放入少許味精
  • 步驟 7/7
    竹蓀入口爽脆鮮香,老公連喝兩碗並感嘆“太好喝了,活著真好”……
小貼士

竹蓀如果買不到鮮的,幹竹蓀需要提前用淡鹽水浸泡至軟,時間長的話期間注意換水,別忘去掉根部,不然有股怪味兒,之後不適宜煮太久,配菜以清淡的蔬菜搭配更能體現竹蓀的鮮。

釋出於 2018-07-04
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