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竹蓀湯
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蟬羽climax

老公以前特別愛喝竹蓀湯，我有好久好久都沒做過了，今天買到鮮竹蓀了，所以做一次順便寫個菜譜。

用幹竹蓀請看下面小貼士。

食材
鮮竹蓀 適量
娃娃菜 少許
黃瓜 一根
濃湯寶（老母雞） 少許
鹽 適量
雞精或味精（可選） 少許
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮮竹蓀切掉根部，用淡鹽水泡一會兒
  • 步驟 2/7
    泡好的竹蓀切段，娃娃菜只用葉子部分，黃瓜刨成條
  • 步驟 3/7
    燒半鍋開水，放入少許濃湯寶，太多就會遮蓋竹蓀的鮮味兒了
  • 步驟 4/7
    少許白胡椒粉，再加適量鹽
  • 步驟 5/7
    沸騰後放入竹蓀，煮個5、6分鐘
  • 步驟 6/7
    再放入娃娃菜葉和黃瓜條，再煮約2分鐘就好了，出鍋前可選性放入少許味精
  • 步驟 7/7
    竹蓀入口爽脆鮮香，老公連喝兩碗並感嘆“太好喝了，活著真好”……
小貼士

竹蓀如果買不到鮮的，幹竹蓀需要提前用淡鹽水浸泡至軟，時間長的話期間注意換水，別忘去掉根部，不然有股怪味兒，之後不適宜煮太久，配菜以清淡的蔬菜搭配更能體現竹蓀的鮮。

釋出於 2018-07-04
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