現在的頭腦,似乎只在想到美食時靈光才會乍現,又琢磨著加入了家裡剩的半袋姬菇,最後又想到了枸杞來增色。於是,就有了這樣的一碗鴨湯:鮮嫩細膩的鴨肉、散發清香的竹蓀、爽滑可口的姬菇,三者搭配成溫潤宜人的美味。而幾粒紅紅的枸杞,則讓這碗乳黃色的鴨湯平添了誘人的姿色。
一碗暖暖的鴨湯入胃,食物,似乎也有令人心靜的魔力......
鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨肉適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用;還適宜癌症患者及放療化療後,糖尿病,肝硬化等病人食用。
竹蓀是世界上最珍貴的食用菌,它名列四珍之首,四珍即竹蓀,猴頭,香菇,銀耳。其口味鮮美,對減肥、防癌、降血壓等均具有明顯療效。
姬菇是一種我國少量栽培的食用菌。味道鮮美,炒菜做湯都可,而且可治有抑制腫痛的作用,有試驗表明對小白鼠肉瘤的抑制率為60-80%,對艾氏癌的抑制率為60-70%。