Name: 老鴨菌菇湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鴨肉 600g; 鳳尾菇 500g; 油 1勺; 鹽 1勺; 腐乳 半個; 姜 10g; 蔥 1根; 枸杞 10g

老鴨菌菇湯

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老鴨菌菇湯

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨肉 600g

鳳尾菇 500g

油 1勺

鹽 1勺

腐乳半個

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烹飪步驟

步驟 1/9

把鳳尾菇用手撕小朵
步驟 2/9

然後用開水燙一下，鴨肉也焯水備用
步驟 3/9

已經焯水的鴨肉，準備好姜，枸杞
步驟 4/9

鍋裡放入油爆炒鴨肉，放入適量的鹽，腐乳，爆入味
步驟 5/9

然後下入開水熬
步驟 6/9

熬上30分鐘後下入鳳尾菇
步驟 7/9

把枸杞放入煮
步驟 8/9

最後下入少許的鹽調味即可
步驟 9/9

已經做好的菌菇湯

小貼士

1、鴨肉焯水去腥，鳳尾菇太寒涼了焯水

2、鴨肉必須爆炒入味在熬，這樣湯好喝，肉油味道

釋出於 2019-12-20

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