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雞春子竹蓀湯
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書香普世界

竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼。竹蓀能夠保護肝臟，瘦身，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用；現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

做成湯，營養又美味哦。

時間:10分鐘內
食材
幹竹蓀 10g
雞春子 1副
蔥 1根
香油 適量
鹽 適量
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鹽水泡幹竹蓀半小時之內。
  • 步驟 2/7
    竹蓀洗3至5遍，將黃色洗去備用。剪成段。
  • 步驟 3/7
    鍋中加水適量，放入薑片、油煮開。
  • 步驟 4/7
    放入雞春子煮。
  • 步驟 5/7
    放入竹蓀，慢火煮熟8分鐘。
  • 步驟 6/7
    用鏟子鏟破雞春子，如有變色，撒蔥花，淋少許香油，撒上鹽調味即可。
  • 步驟 7/7
    香鮮健康湯水！
小貼士

1. 用鏟子鏟破雞春子，見其變色，即煮熟。

2. 幹品烹製前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭(封閉的一端)，否則會有怪味。

3. 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

釋出於 2022-12-05
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