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培根雞蛋炒雞腿菇
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眼睛忘充電燕

鮮嫩清爽的小菜，全家喜歡吃

食材
雞腿菇 2個（個頭不大）
雞蛋 3個
蒜 1瓣
培根 適量
鹽 適量
生抽 適量
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    雞腿菇，培根切絲，蒜切碎，雞蛋打成功蛋液，小香蔥切粒備用
  • 步驟 2/2
    鍋裡倒油 先炒培根和蒜粒，然後放雞腿菇，翻炒片刻，把雞腿菇炒軟（此時新增一些生抽），可以添一點點水悶一兩分鐘雞腿菇就軟了，然後把水分大致炒幹，均勻倒入蛋液蓋上蓋子，悶到蛋半熟，用鏟子翻面把上面的蛋也炒熟，最後調入鹽，撒蔥花，再翻炒片刻。
小貼士

1生抽在炒雞腿菇的時候加，加入蛋液以後就不要加生抽了，顏色不好

2雞腿菇要炒幹再加蛋液，也可以把超好的培根雞腿菇放到蛋液裡，重新倒油開炒，後者更安全一點，液體不炒乾的話加蛋液就變蛋湯了

3我只放了一點生抽和鹽，喜歡的還可以撒點黑胡椒

釋出於 2019-01-24
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