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雞蛋肉炒雞腿菇
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漫天蒲公英辛

雞腿菇，可以說是菌中新秀。雞腿菇肉質細嫩、鮮美可口，雞腿菇是一種藥用菌，味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。菇體潔白，美觀，炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美經常食用有助消化、增加食慾和治療痔瘡的作用。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
豬瘦肉 50g
雞腿菇 50g
大蔥 適量
青椒 適量
精鹽 適量
油 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿菇
  • 步驟 2/7
    配料：雞蛋兩個
  • 步驟 3/7
    配料：豬肉切片
  • 步驟 4/7
    雞腿菇入沸水焯水
  • 步驟 5/7
    雞蛋打散，入油鍋煎熟，盛出備用
  • 步驟 6/7
    豬肉片入油鍋翻炒，放醬油提色
  • 步驟 7/7
    倒入焯好的雞腿菇、雞蛋，加調料翻炒入味，即可。
小貼士

1、炒菜中用到菌類的時候，先沸水焯燙一下，去除草酸

2、這算得上是一道快手菜，用料簡單，味道卻不失鮮美。

釋出於 2022-07-10
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