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蝦米炒雞腿菇
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deflection恐懼

雞腿菇集營養，保健，食療於一身，具有高蛋白，低脂肪的優良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿菇 189g
蝦米 19g
西蘭花梗 適量
蠔油 適量
清水 適量
雞粉 適量
生粉 適量
冷開水 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    食材：雞腿菇。
  • 步驟 2/27
    食材：蝦米（乾貨）。
  • 步驟 3/27
    將蝦米洗淨，浸泡10分鐘。
  • 步驟 4/27
    將雞腿菇洗淨，浸泡10分鐘。
  • 步驟 5/27
    將適量的西蘭花梗洗淨，去皮。
  • 步驟 6/27
    切片。
  • 步驟 7/27
    將浸泡好的雞腿菇切片。
  • 步驟 8/27
    將適量的蒜頭去衣。
  • 步驟 9/27
    放入蒜蓉器中。
  • 步驟 10/27
    用手按幾下，蒜頭就變成蒜末啦(*^__^*) 嘻嘻……
  • 步驟 11/27
    熱鍋。
  • 步驟 12/27
    爆香蒜末。
  • 步驟 13/27
    倒入適量的菜籽油。
  • 步驟 14/27
    放入西蘭花梗。
  • 步驟 15/27
    倒入適量的清水。
  • 步驟 16/27
    蓋鍋蓋，燜2分鐘。
  • 步驟 17/27
    撈起，待用。
  • 步驟 18/27
    原鍋倒入適量的菜籽油。
  • 步驟 19/27
    放入浸泡好的蝦米，爆香。
  • 步驟 20/27
    放入雞腿菇片。
  • 步驟 21/27
    倒入適量的冷開水。
  • 步驟 22/27
    倒入適量的蠔油。
  • 步驟 23/27
    放入西蘭花梗。
  • 步驟 24/27
    倒入適量的芡汁（生粉+清水）。
  • 步驟 25/27
    加入適量的雞粉調味。
  • 步驟 26/27
    拌勻，關火。
  • 步驟 27/27
    盛入碟子中，即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。

釋出於 2020-02-10
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