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鮑汁豬腰炒雞腿菇
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一雷二閃

我喜歡吃豬腰，今天看到這豬腰挺不錯的，買了回來炒雞腿菇，喜歡。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

時間:10-30分鐘
食材
豬腰 1個
雞腿菇 200g
姜蒜 適量
西芹 80g
紅蘿蔔 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備的材料
  • 步驟 2/13
    豬腰對半切口，把裡面白色膜全部去掉，用生粉和鹽洗乾淨
  • 步驟 3/13
    雞腿菇切片、豬腰切塊，紅蘿蔔西芹切片
  • 步驟 4/13
    豬腰加入糖、料酒、鹽、生抽、生粉、油醃製
  • 步驟 5/13
    鍋裡下薑片和蒜片爆香，加入紅蘿蔔片炒
  • 步驟 6/13
    再加入雞腿菇翻炒均勻，不需調味
  • 步驟 7/13
    上碟備用
  • 步驟 8/13
    重新熱油爆香姜蒜片爆炒豬腰
  • 步驟 9/13
    加入雞腿菇紅蘿蔔片翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    加入一勺糖
  • 步驟 11/13
    再加入適量的鮑汁
  • 步驟 12/13
    最後加入西芹翻炒均勻即可
  • 步驟 13/13
    完成
小貼士

除了豬腰醃製後，炒的時候不需要再加其他調味料，因為鮑汁鹹味夠濃，再下其他調味整個菜就會變鹹

釋出於 2022-08-19
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