平菇燉肉
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媽媽牌美食，從小吃到大。長身體的時候搭配米飯能吃兩大碗！燉到最後蘑菇和肉一個味道，菇中有肉，肉中有菇！
烹飪步驟
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步驟 1/7五花肉去皮，切片約半釐米左右厚度
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步驟 2/7炒製糖色。熱鍋冷油，燒製八成熱，放入黃冰糖。冰糖融化起沫，至冒出大泡時加入五花肉，翻炒均勻。
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步驟 3/7五花肉翻炒均勻上色後，加入蔥段，薑片翻炒。
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步驟 4/7加熱水，大火燒開後轉中火燉煮。
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步驟 5/7
製作燉肉包，將八角 小茴香 花椒 桂皮 丁香 香葉放入茶包中，封口後放入鍋內與肉同燉。燉煮約30分鐘。 -
步驟 6/7
燉肉時，洗淨平菇，撕成小朵，稍微擠幹水分
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步驟 7/7
將平菇加入鍋內，大火燒開後轉中火燉，加入適量鹽調味。蘑菇會出水，所以一般就不再添水了。如果需要添水的話請加熱水。燉20分鐘左右出鍋。
小貼士
留點湯汁拌飯一級棒！
釋出於 2018-12-05
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