Name: 打滷麵的滷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 幹黃花泡發 摘根兒 切段; 幹木耳泡發 掰小塊; 蔥花 適量; 泥腸或香腸 切片; 幹海米泡發 適量; 雞蛋 1只加料酒打散; 肉餡 適量

打滷麵的滷

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徑吩丫焉晨

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老北京打滷麵

食材

幹黃花泡發摘根兒切段

幹木耳泡發掰小塊

蔥花適量

泥腸或香腸切片

幹海米泡發適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

蔥花爆香炒肉餡加料酒翻炒
步驟 2/3

加木耳蝦仁黃花腸炒香一勺澱粉成水澱粉備用加入醬油炒香後加入一碗水等開鍋
步驟 3/3

加入水澱粉雞蛋看稠度繼續加水澱粉加一勺鹽少許醬油加菜碼最後點香油出鍋

小貼士

熱水泡發乾木耳和幹黃花

泥腸我用的是稻香村的雞肉泥腸

家裡剩下了幾個丸子順便加進去

菜碼我放的是芹菜可以隨便換成黃瓜油菜等

做滷的同時煮麵就有香噴噴的打滷麵

釋出於 2018-07-19

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