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火腿蘑菇奶油意麵
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躍頰背孟噸

去日本旅遊的最後一天在一家專門做意麵的餐廳吃到了一個奶油意麵，覺得特別的好吃！

回到家以後還很饞那個味道，就自己嘗試著做做，看能不能還原那道意麵，沒想到效果還挺不錯的~ 奶油醬汁很濃郁，有很香的奶味和少許的芝士味，配上煎的焦香的火腿和蘑菇真的很好吃！

食材
義大利麵 100g
火腿 45g
蘑菇 65g
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
黃油 20g
麵粉 15g
淡奶油 150g
清水 200g
芝士片 一片
歐芹碎 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先把材料都準備好。火腿切條，蘑菇切片。我用的是咖啡菇，可以選擇任何自己喜歡吃的蘑菇。
  • 步驟 2/5
    煮意麵。水開了以後先放一勺鹽再放意麵。中火煮八到十分鐘。我給出的份量是一人份。
  • 步驟 3/5
    平底鍋燒熱，放入適量的橄欖油，將火腿和蘑菇煎至焦黃。加入適量的鹽和黑胡椒調味後盛出備用。
  • 步驟 4/5
    平底鍋中依次加入黃油和麵粉。開小火加熱至呈金黃色的糊狀後倒入淡奶油和清水混合均勻。再加入一片芝士片。可以藉助蛋抽攪拌均勻。加熱至醬汁濃稠即可關火。奶油醬汁濃稠的程度可以根據自己的喜好調整。
  • 步驟 5/5
    倒入煮好的意麵和煎好的火腿蘑菇，拌均勻。加入適量的鹽進行最後的調味。盛出後撒上少許的歐芹碎和現磨黑胡椒就完成了。
釋出於 2018-07-06
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