蘑菇奶油濃湯
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西式用餐中，湯是在主菜之前享用的，也就是前湯的意思。這好比南方人吃飯前要喝湯，江南人飯後喝湯的習慣，當然這個是根據個人喜好，沒有這麼講究。不過在食用主菜前來一道蘑菇奶油濃湯，是非常暖身又暖胃的，蘑菇的鮮香、黃油的香濃、奶油的滑爽......這個冬天就不再寒冷了～
烹飪步驟
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步驟 1/7
蘑菇洗淨切粒，一朵切片，鍋內加熱後倒入橄欖油，放入蘑菇小火煸炒出水，剷出備用。 -
步驟 2/7
黃油融化。
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步驟 3/7
放入洋蔥粒，小火煸炒出香味，撒入黑胡椒粉，煸炒成透明狀剷出備用。
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步驟 4/7
還是用原來的鍋，將黃油融化，調成小火，放入涼水和麵粉，不停翻拌防止糊鍋。倒入蘑菇粒和洋蔥粒。
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步驟 5/7
倒入淡奶油，中火煮。
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步驟 6/7
煮到濃稠狀，表面撒點香草粒就可以出鍋。
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步驟 7/7
成品。
小貼士
麵粉的量根據你放水的量來調整。
釋出於 2018-06-08
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