jxcaipu logo
菌菇奶油濃湯
6.8萬 熱度 98 收藏
成傾一池溫柔

天氣漸漸變涼，早餐，會更喜愛喝一些熱乎乎的蔬菜濃湯。這樣，既保證了早餐蔬菜的攝取，又溫暖了你的胃、你的心。想吃西式的蔬菜濃湯，其實並不需要去西式餐廳。蔬菜濃湯做法很簡單，在家裡也能輕鬆製作。美味又營養的蔬菜濃湯，小朋友和大人都喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 半個
各類菌菇 各1把
雞高湯 450ml
橄欖油 1大匙
海鹽 1/4匙
黑胡椒碎粒 少許
淡奶油 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥切成小塊，菌菇洗淨後切片或是用手掰成小塊。
  • 步驟 2/7
    電磁爐用“炒菜”模式，火力400瓦，鍋熱後倒入橄欖油，先加洋蔥炒至洋蔥呈透明狀。
  • 步驟 3/7
    倒入所有的菌菇，翻炒至變色。
  • 步驟 4/7
    加入雞高湯，蓋上蓋子，轉成“燉熬”模式，水開後火力轉成120瓦，繼續煮15分鐘左右後熄火。
  • 步驟 5/7
    將煮好的菌菇洋蔥湯趁熱倒入破壁機中，攪碎。
  • 步驟 6/7
    倒回鍋中，火力仍舊是120瓦，一邊加熱，一邊加入海鹽和黑胡椒碎拌勻。熄火，加入淡奶油，拌勻。
  • 步驟 7/7
    將做好的菌菇奶油濃湯盛放在碗中，裝飾上些煎蘑菇和煎過的土司丁，即可食用。
小貼士

小貼士

1､做西餐一般不需要大火力，請將電磁爐調成小火力狀態再炒蔬菜類。

2､沒有雞高湯，可以用蔬菜高湯替代，做法請參考上一篇《番紅花汁意式燴飯》。

釋出於 2020-01-14
21
相關菜譜
寫評論