義大利麵的吃法很多,醬汁可以分為紅醬,白醬,青醬,一般紅醬更加受中國人的喜愛也更符合國人的口味。不過白醬也是很基礎的一款搭配意麵醬汁,白醬是一種西餐基礎醬汁。白醬在義大利麵和各色焗菜中,是必不可缺的醬汁。材料簡單,翻炒攪拌即可輕鬆做出的一款醬料。可以配意麵、牛排、燴飯的百搭款醬汁。白醬吃多了微有些膩口,所以要搭配一些蔬菜食用會減少膩口的感覺,這次用培根做的奶油意麵口感還是不錯的,再搭配一些西藍花和小番茄,結膩爽口。
意麵煮的時候加少許鹽,可以讓意麵有些滋味而且更勁道,煮意麵不要完全煮熟,稍微有一點點硬就可以撈出來,因為最後還要在混合白醬拌炒。
最後上面撒上黑胡椒粉,也可以再撒點乳酪粉,我的乳酪粉用完了所以沒有加。