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培根奶油意麵
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清秀
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食材
培根片 兩條
義大利麵 1人份
鮮奶油 1大勺
乳酪 適量
橄欖油 少許
鹽 適量
黑胡椒 適量
大蒜 一粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先在鍋里加水準備煮麵，開火，水裡撒一撮鹽(可以稍鹹一些)
  • 步驟 2/5
    水燒開的空檔開始處理原料：培根片切條，大蒜擦成蒜蓉備用，乳酪刨絲或刨成片
  • 步驟 3/5
    準備好以上三樣之後水差不多應該開了，面扔下鍋裡煮。雞蛋取蛋黃，混合鮮奶油一勺在小碗裡打散備用
  • 步驟 4/5
    面比包裝指示的時間少煮一分鐘，撈起瀝乾水分(千萬不要過涼),保溫備用，煮麵的水留小半碗也備用。保溫的簡便辦法就是把面放進一個事先用開水燙熱的大瓷碗裡，然後瓷碗放進烤箱微波爐什麼的，稍微能起到保溫的作用
  • 步驟 5/5
    鍋里加少許橄欖油，溼潤鍋底即可。加入培根片煸炒至出油，蒜蓉入鍋，不用爆香，蒜蓉容易焦糊的，稍微拌炒就好。然後倒入面翻拌均勻，中途依據湯汁粘稠度可以稍微加麵湯調節。下乳酪融化。關火，奶油和蛋黃的混合液倒入翻拌均勻。撒黑胡椒(一般面的鹹度合適的話不用再多加鹽了)。裝盤，按喜好再刨上一些乳酪。開吃~
釋出於 2018-12-14
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