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步驟 1/27
糯米..用圓糯米口感最好.Q彈.有嚼勁..^o^圓糯米清洗乾淨..浸泡5小時以上...
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步驟 2/27
幹香菇..洗淨..泡發..泡發的水留著備用..(^V^)
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步驟 3/27
麵粉和溫水..放入麵包機或手揉成光滑的麵糰!
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步驟 4/27
揉好後包上保鮮袋.醒1小時!
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步驟 5/27
泡發好的糯米控幹水分..放入鍋裡隔水蒸.我喜歡用大鍋鋪開.薄薄的一層.熟的快..(。ì _ í。)
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步驟 6/27
蒸熟後的...直接可以就這樣吃完!這糯米真的超級好吃!我就這樣吃了很多很多..
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步驟 7/27
豌豆洗淨..五花肉去皮切丁...放一點生抽.料酒.白糖.鹽.醃漬一會兒這一步可以提前做.時間久一些比較好.(^_^)v
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步驟 8/27
香腸.香菇.胡蘿蔔.洋蔥.蓮藕.全部切小丁
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步驟 9/27
鍋裡放油.把五花肉丁放下去翻炒至變白.裝出備用..
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步驟 10/27
香腸也是如上...
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步驟 11/27
香菇..洋蔥..依次放入..
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步驟 12/27
再放蓮藕.胡蘿蔔.豌豆下去..
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步驟 13/27
炒出香味後..放料酒.白糖.鹽.生抽.白胡椒粉!
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步驟 14/27
再把五花肉和臘腸放入
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步驟 15/27
把泡香菇的水倒一些.中小火讓所有材料的香味全部出來..水量要加至比圖片裡看著多一些.圖片裡面是已經煮至可以放糯米飯下去了!
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步驟 16/27
把糯米飯放入.有湯汁不要害怕.糯米飯放下去拍散之後.會把所有材料的湯汁全部吸收..
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步驟 17/27
翻炒均勻..嘗一下味道.少啥放啥..講真.嘗一口會裝一碗的好麼!(≧∇≦)
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步驟 18/27
醒好的麵糰..搓成長條.切成伱需要的大小劑子..
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步驟 19/27
按壓扁..
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步驟 20/27
擀成圓形燒賣皮形狀之後..擀麵杖在邊沿..(如圖)推一下推一下.就能擀成褶子花邊..這個專業的是有專用擀麵杖的..我..我木有...o(︶︿︶)o
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步驟 21/27
擀好的燒賣皮...ಠ_ಠ
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步驟 22/27
放上餡..~
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步驟 23/27
用虎口..把皮全部包上..在花邊下方..用虎口收緊捏一下
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步驟 24/27
上面看是這樣的..(*^__^*)
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步驟 25/27
全部包好後..放入蒸籠..水開後.放入鍋中..根據大小蒸5-7分鐘!蒸好後燜3分鐘再開蓋!
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步驟 26/27
蒸的圖片好像不小心刪了..估計是吃太High...?(≧∇≦)
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步驟 27/27
來...咬一口~