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糯米燒賣
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prolong沙發

經驗告訴我們.～

大晚上千萬不要和嘴饞的人聊天..凸^-^凸

從蘋果居然一路聊到了燒賣.

然後就哭天喊地的要我髮菜譜..

講真～我想到了燒賣也超級餓！

但是..

我這麼高冷的人會說出來..？

No..

我只會天亮就擼袖子做出來...！Y(^_^)Y

話說回來.

這幫女人跟著我.

是越來越品（Bu）味（Yao）高（Lian）了！(^_-)

其實這個就是...

我很久以前發的炒糯米飯菜譜..

然後包上了皮..包上了皮.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

食材
普通麵粉： 250克
溫水 125克
圓糯米 250克
五花肉 一小塊
香腸 一根
豌豆 一把
洋蔥 小半個
胡蘿蔔 小半根
幹香菇 3-4個
蓮藕 一小段
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
白胡椒粉 適量
生抽 適量
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    糯米..用圓糯米口感最好.Q彈.有嚼勁..^o^圓糯米清洗乾淨..浸泡5小時以上...
  • 步驟 2/27
    幹香菇..洗淨..泡發..泡發的水留著備用..(^V^)
  • 步驟 3/27
    麵粉和溫水..放入麵包機或手揉成光滑的麵糰！
  • 步驟 4/27
    揉好後包上保鮮袋.醒1小時！
  • 步驟 5/27
    泡發好的糯米控幹水分..放入鍋裡隔水蒸.我喜歡用大鍋鋪開.薄薄的一層.熟的快..(｡ì _ í｡)
  • 步驟 6/27
    蒸熟後的...直接可以就這樣吃完！這糯米真的超級好吃！我就這樣吃了很多很多..
  • 步驟 7/27
    豌豆洗淨..五花肉去皮切丁...放一點生抽.料酒.白糖.鹽.醃漬一會兒這一步可以提前做.時間久一些比較好.(^_^)v
  • 步驟 8/27
    香腸.香菇.胡蘿蔔.洋蔥.蓮藕.全部切小丁
  • 步驟 9/27
    鍋裡放油.把五花肉丁放下去翻炒至變白.裝出備用..
  • 步驟 10/27
    香腸也是如上...
  • 步驟 11/27
    香菇..洋蔥..依次放入..
  • 步驟 12/27
    再放蓮藕.胡蘿蔔.豌豆下去..
  • 步驟 13/27
    炒出香味後..放料酒.白糖.鹽.生抽.白胡椒粉！
  • 步驟 14/27
    再把五花肉和臘腸放入
  • 步驟 15/27
    把泡香菇的水倒一些.中小火讓所有材料的香味全部出來..水量要加至比圖片裡看著多一些.圖片裡面是已經煮至可以放糯米飯下去了！
  • 步驟 16/27
    把糯米飯放入.有湯汁不要害怕.糯米飯放下去拍散之後.會把所有材料的湯汁全部吸收..
  • 步驟 17/27
    翻炒均勻..嘗一下味道.少啥放啥..講真.嘗一口會裝一碗的好麼！(≧∇≦)
  • 步驟 18/27
    醒好的麵糰..搓成長條.切成伱需要的大小劑子..
  • 步驟 19/27
    按壓扁..
  • 步驟 20/27
    擀成圓形燒賣皮形狀之後..擀麵杖在邊沿..（如圖）推一下推一下.就能擀成褶子花邊..這個專業的是有專用擀麵杖的..我..我木有...o(︶︿︶)o
  • 步驟 21/27
    擀好的燒賣皮...ಠ_ಠ
  • 步驟 22/27
    放上餡..～
  • 步驟 23/27
    用虎口..把皮全部包上..在花邊下方..用虎口收緊捏一下
  • 步驟 24/27
    上面看是這樣的..(*^__^*)
  • 步驟 25/27
    全部包好後..放入蒸籠..水開後.放入鍋中..根據大小蒸5-7分鐘！蒸好後燜3分鐘再開蓋！
  • 步驟 26/27
    蒸的圖片好像不小心刪了..估計是吃太High...？(≧∇≦)
  • 步驟 27/27
    來...咬一口～
小貼士

其實裡面材料喜歡放啥就放啥.

形狀伱想怎麼包都好.

如果懶..直接吃糯米飯也行.

（咋不懶死伱呢？~_~）

藕.五花肉..洋蔥.香菇.我覺得不能少了.

然後胡蘿蔔.豌豆..好像也不行啊.

.....再琢磨..香腸也不行？

我一合計：也就只有少了伱沒事！！

要送人郵寄的話.

夏天免了.冬天可以冷凍再寄！

吃不完的.2天內冷藏.

2天以上冷凍..

可以生的冷凍.也可以熟凍.

建議熟凍.生的容易粘一起！

當然..

還可以那啥..

伱需要不需要我地址？(^_^)v

釋出於 2018-10-29
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