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南北杏本地楊桃煲鹹瘦肉湯
10.5萬 熱度 7 收藏
deflection恐懼

又是楊桃豐收的季節，這個時令湯水可以養肝、潤肺、化痰消積滯。年底飯局多，可以一試，如圖，湯色奶白哦！

食材
瘦肉 200克
本地楊桃(大) 3只約300克
南杏 12克
北杏 8克
陳皮 一角(四分之一個)
開水 1800ml
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    陳皮洗淨，南北杏泡熱水去皮
  • 步驟 2/4
    楊桃洗乾淨去邊，橫切成一個個五角星
  • 步驟 3/4
    以上材料放入紫砂煲，加入1800大滾水，啟動老火湯程式。
  • 步驟 4/4
    鹹瘦肉略洗，開水泡一下或飛水，瀝乾，待湯大滾時放入，繼續煲1小時20分，加鹽即可飲湯了。
小貼士

鹹瘦肉洗乾淨切小塊，提前用鹽醃好。鹹豬骨也行哦！

釋出於 2019-02-28
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