改良版楊桃鴨
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每次回老家，老公都帶我去信宜一家飯店吃正宗的楊桃鴨，楊桃幹是老闆自家醃製的，我蹭朋友的光在老闆那拿了一些楊桃幹，回家自己嘗試做。
烹飪步驟
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步驟 1/2
先將鴨腿煎一下，煎出肥油，倒出鴨油。洗乾淨鍋重先開火下油爆香蒜頭和楊桃幹，放入鴨腿，倒入啤酒、黃片糖，加入熱水至鴨腿三分之二的高度，蓋鍋蓋小火燜煮40分鐘左右，中途翻一下鴨腿，調一下味就大火收汁即可。 -
步驟 2/2
拿出來斬件擺盤
小貼士
因為楊桃幹帶鹹酸味，所以不需要放鹽和生抽
釋出於 2018-12-28
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