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夏日烈焰 覆盆子慕斯杯
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覆盆子的顏色太誘人，做成慕斯蛋糕，酸酸甜甜，大愛！

食材
覆盆子慕斯材料 適量
覆盆子果茸 90克
細砂糖 20克
吉利丁粉 4克
水 12克
淡奶油 90克
果凍層材料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    水裡加入吉利丁粉，把吉利丁粉泡透備用
  • 步驟 2/14
    覆盆子果茸里加入細砂糖，小火煮沸，關火。
  • 步驟 3/14
    加入泡透的吉利丁粉，攪拌至融化，放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 4/14
    淡奶油打發至六七分發即可。
  • 步驟 5/14
    從冰箱拿出覆盆子液，倒入淡奶油裡
  • 步驟 6/14
    攪拌均勻，慕斯液就做成了，準備裝入模具。
  • 步驟 7/14
    裝入提前準備好的杯子裡，裝六七分滿即可，放冰箱冷藏四小時以上。
  • 步驟 8/14
    冷藏的差不多的時候開始做果凍層，水裡加入吉利丁粉，把吉利丁粉泡透。
  • 步驟 9/14
    覆盆子果茸里加入細砂糖，小火煮至沸騰，關火。
  • 步驟 10/14
    加入泡透的吉利丁粉，攪拌均勻，放至手溫。
  • 步驟 11/14
    裝入杯子，裝至八九分滿，繼續冷藏一個小時。
  • 步驟 12/14
    拿出來後襬上自己喜歡的水果。
  • 步驟 13/14
    成品
  • 步驟 14/14
    成品
釋出於 2018-11-14
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