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檸檬覆盆子氣泡紅酒凍
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苯蚜堤乜傺
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食材
樹莓 30顆
氣泡紅酒 50克
覆盆子果蓉 10克
175克
75克
吉利丁片 1片(5克)
檸檬濃縮汁 35克
檸檬1個(兩種凍成冰塊) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把氣泡酒、水、砂糖倒進鍋裡,點火加熱至沸騰。大約要加熱2-3分鐘,才能讓酒精蒸發
  • 步驟 2/8
    加入泡開的吉利丁片,充分攪拌,使其溶解
  • 步驟 3/8
    放涼後,倒入檸檬汁
  • 步驟 4/8
    加入覆盆子果蓉
  • 步驟 5/8
    把檸檬切片
  • 步驟 6/8
    排好在容器內
  • 步驟 7/8
    再倒入4的果凍液,份量僅達容器的1/5,接著放進冷凍庫冷卻20-25分鐘
  • 步驟 8/8
    稍微凝固後,倒進剩下的果凍液,再加入樹莓,放進冰箱冷藏,使其凝固
釋出於 2018-10-24
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