正宗同安封肉（簡單又正宗）
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葉亡命天涯
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正宗同安封肉，婚宴必備。老爸幫你從婚宴後臺看到的步驟，回來我試試，果真成功了，味道非常地道！
烹飪步驟
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步驟 1/5鍋裡放油，加入白糖，煮到稍微變黃。豬肉整塊放下去翻炒，均勻上糖色。撈起放鋪好的紗布上，皮朝下。用刀在瘦肉為止切幾橫刀。
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步驟 2/5鍋中重新放油，放入泡軟的板栗，香菇和蝦米炒香。塞入肉縫中，紗布四角打結包緊。
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步驟 3/5甘蔗一節破成4片，墊高壓鍋底。放上肉包。
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步驟 4/5
油鍋用剩油，加入老抽，八角，桂皮，鹽，味精，水，麥芽糖半盒，排骨醬半瓶，攪拌好倒入高壓鍋。高壓鍋水量大概漫過肉。 -
步驟 5/5
高壓鍋蓋好上火，大火響5分鐘後轉小火響60分鐘，開蓋後裝盤，在肉上撒上蒜蓉就大功告成了。香味撲鼻！
釋出於 2019-02-11
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