jxcaipu logo
枇杷膏
8.6萬 熱度 28 收藏
沙輛頁透老

外婆每次感冒總是咳嗽很厲害，想說在這枇杷成熟的季節，做一點枇杷膏，一家人都可以喝，化痰潤肺

食材
枇杷 4千克
冰糖 1.2千克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的枇杷用清水洗一下（枇杷面有一層絨毛）更方便剝皮
  • 步驟 2/8
    剝皮去核，剝好的果肉可以暫時放入清水中，為了避免氧化變黑
  • 步驟 3/8
    加入500克左右白糖醃至出水（大概10幾分鐘就出了很多水）最好用不粘鍋熬製
  • 步驟 4/8
    開大火煮開再轉小火（隔一會就攪拌一下，因為我用的是不粘鍋，剛開始出水比較多，所以也沒有攪拌得很頻繁）但是後期就需要頻繁攪拌
  • 步驟 5/8
    如果前期熬製出現的白泡沫很多就用勺子盛出來
  • 步驟 6/8
    熬製枇杷果肉基本很晶瑩透亮，糖汁和果肉都黏稠時就差不多成功了
  • 步驟 7/8
    這是成品，顏色很好看，味道也很棒，衝開水直接喝很好喝，當成果獎塗麵包也很好吃
  • 步驟 8/8
    分成了小三瓶，給媽媽，外婆，男朋友媽媽都準備一份，剛好在母親節之際，祝媽媽們節日快樂
釋出於 2019-01-22
116
相關菜譜
寫評論