枇杷膏
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正是枇杷上市時節，房前屋後、大街小巷栽滿了枇杷樹，上掛黃乎乎的果實，不經意間就能採摘一籃子枇杷果。用這些新鮮的果實熬製些枇杷膏，可長久食用。
烹飪步驟
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步驟 1/7
將枇杷洗淨，用80度左右的水速燙，利於剝皮 -
步驟 2/7
取乾淨容器，內放少量的清水。將剝過皮的枇杷果肉浸入清水中，以防變色。
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步驟 3/7
同時將冰糖放入容器內，與去皮果肉混合，利於融化。
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步驟 4/7
果肉全部剝完後，將果肉放入攪拌機中，打碎
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步驟 5/7
將粉碎後的果肉放入乾淨煎鍋內，武火燒開後，調小火力，邊熬邊攪動以防糊底
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步驟 6/7
當水分蒸發到稠度適中時，即關火。
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步驟 7/7
稍晾涼就裝入乾淨的玻璃瓶內，蓋上瓶蓋，放入冰箱。
小貼士
酸酸甜甜的枇杷膏很開胃哦，調水喝，塗麵包或沾餅都好。
釋出於 2019-02-26
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