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蜜煉川貝枇杷膏（琴姐）
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唐僧summary

度娘說…………枇杷又叫枇杷果，在中國至少有2500年的歷史，古稱金丸、蘆枝等。枇杷的功效與作用有很多，將枇杷做成枇杷膏，是非常好的潤肺止咳佳品，是民間傳統的止咳飲品。枇杷的果實多汁甜美，酸甜可口，也是人們夏天非常喜歡的水果。它的果肉甜美多汁、味道可口，有“果中之皇”的美稱。枇杷的功效與作用自古就得到人們的認可，中醫學認為，枇杷有止渴除煩、潤肺清桑、和胃除逆的作用。對於肺熱咳嗽、口唇乾燥、胃氣不足等症有緩解作用，枇杷膏溫水送服，或者泡水喝，既然有如此多的功效，辣麼我們一起來做枇杷膏吧

食材
枇杷 3000克
冰糖 1000克
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    枇杷，最好選本地的，小小的
  • 步驟 2/13
    洗乾淨，撒些鹽泡一泡
  • 步驟 3/13
    表面的細絨毛洗乾淨
  • 步驟 4/13
    去蒂，去核，不用去皮，取一斤出來用破壁機打成汁，待用，這樣熬出來的顏色，湯汁都比較好看
  • 步驟 5/13
    其它的枇杷用冰糖醃會，儘量用冰糖哦，冰糖潤喉效果會好些
  • 步驟 6/13
    川貝，也可以不用的，那就是單純的枇杷膏
  • 步驟 7/13
    藥店裡可以幫忙加工打碎
  • 步驟 8/13
    用糖醃著的枇杷已經出水了，接下來就可以熬啦對了，剛才用破壁機打碎的那一斤也拿過來一起熬，中火，剛開始不用翻面，不用動它，不然會碎掉，自己看著點，最好用不粘鍋
  • 步驟 9/13
    等枇杷變得琥珀色透明瞭，改小火，用勺子畫圈圈攪動，小心糊底
  • 步驟 10/13
    等湯汁濃稠了，轉糖漿色就好啦
  • 步驟 11/13
    涼到30度左右，把蜂蜜加下去，不喜歡的不加也行，沒關係的，蜂蜜要等溫度降下來，大概30度左右再加，溫度太高會破壞蜂蜜的營養成份，如果完全冷卻再加的話枇杷膏會凝固，攪不開
  • 步驟 12/13
    有食慾麼
  • 步驟 13/13
    溫開水泡著喝，還有果肉
釋出於 2019-02-07
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