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川貝枇杷膏
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枇杷味甘酸、屬性平中帶些許涼,基本上既不偏寒也不偏熱,具有潤肺止咳的功效,任何體質的人都可以吃。川貝要磨成粉再加入。整個過程中需要不斷地用大勺攪拌,可以快速蒸發水分,同時不會燒鍋。一鍋膏做出來,第二天胳膊就痠疼了,制膏是很耗體力的。大家加油吧!自制枇杷膏可以當零食吃,吃多了沒有副作用,是男女老少皆宜的家庭保健品。凍冰箱裡,夏天還能當冰棒吃!很不錯哦

時間:1-2小時
食材
枇杷 5kg
冰糖 500g
川貝 7g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    去皮去籽洗淨!淨重10斤!嘿嘿,火鍋盆一盆啦
  • 步驟 2/11
    用料理機打成糊糊!不加水
  • 步驟 3/11
    倒入不粘鍋裡,慢慢熬煮
  • 步驟 4/11
    用料理機打出來的糊糊,熬煮會產生不少的泡泡
  • 步驟 5/11
    開鍋後泡泡出來了,用鏟子將泡泡鏟乾淨
  • 步驟 6/11
    繼續熬煮
  • 步驟 7/11
    加入大塊的冰糖慢慢熬
  • 步驟 8/11
    加入川貝!繼續翻滾
  • 步驟 9/11
    初步成形啦
  • 步驟 10/11
    熬製到不流動,沒水分就OK了
  • 步驟 11/11
    裝盤啦!酸甜可口
小貼士

千萬別加水哦,枇杷水分很多的!

如果沒料理機的可以先用手抓抓,出水後再熬製!PS:這有點粗魯噶!

也可以先用糖醃製,出水後再熬製!

到後期一定要快快的翻炒哦,要不易糊鍋!

一定不能用鐵鍋!

釋出於 2020-03-12
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