一道足以勾起喵爸兒時記憶的小食~
製作工序不算繁瑣,但很需時間,很花心思。
喵爸回憶,小時候,每每枇杷旺季時,滿街都是賣枇杷的,他父親就讓他們上街滿地找枇杷核,說是用來做好吃的。
一商販問道,“撿這些做什麼,核有什麼好吃的!”
他們說,“我們拿去賣!”
“拿去賣?誰要啊!”
“我們就賣得出去,你就賣不出去!”
……
那麼問題來了,這些枇杷核到底是賣給誰呢?
不能說這道小食特別好吃,但又不至於不好吃。七八十年代,家家戶戶生活拘謹,能吃的便都是好吃的,只有稍稍動點腦筋,利用這些不花錢的食材來填飽肚子又何嘗不是很好的一餐?
說了這麼多,若你真的好奇這枇杷核的味道如何,又或者是好奇那個屬於父輩們年代的味道,那麼,吃了枇杷可別把枇杷核浪費了哦~
1.枇杷核外部有一層粘液,所以要花足夠的時間將其泡清。
2.要煮至皮開裂,並且無苦澀味,煮的時候可以試一試,輕鬆要開且果肉粉不帶苦澀、異味即可。
3.剝掉外衣純靠耐心,很押韻是不是!!
4.除了鹽、油、生抽這些簡單的配料以外,還可以根據個人喜好加入椒鹽、五香粉、鹽焗雞粉什麼的。