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枇杷百合銀耳羹
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潮淤男弦仍

每年5到6月間，是一個容易感冒、上呼吸道感染造成慢性支氣管炎、肺炎、咳嗽肆虐的季節。此時枇杷正是成熟時候，枇杷被譽為\"果中之皇\"，是潤肺的好食材，民間常用枇杷來治療潤肺各種咳嗽。《本草綱目》也有記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，和銀耳紅棗百合搭配熬羹功效則更佳。銀耳富有天然植物性膠質，還適合潤膚祛除臉部黃褐斑、雀斑。

食材
枇杷 30克
銀耳 半朵
百合 8克
冰糖 10克
紅棗 3顆
枸杞 6粒
葡萄乾 8克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先清洗好枇杷
  • 步驟 2/13
    準備好其他輔材
  • 步驟 3/13
    銀耳提前加水泡發好
  • 步驟 4/13
    紅棗和枸杞、百合加水泡發
  • 步驟 5/13
    枇杷剝皮去核
  • 步驟 6/13
    將枇杷切成小瓣
  • 步驟 7/13
    鍋煲中加入適量水，放入泡好的銀耳，開小火慢煮
  • 步驟 8/13
    熬製湯內有銀耳膠質
  • 步驟 9/13
    加入紅棗和百合煮5分鐘
  • 步驟 10/13
    放入枇杷，繼續煮5分鐘
  • 步驟 11/13
    熬製膠質濃稠感即好，再放入枸杞煮2分鐘
  • 步驟 12/13
    關火，出鍋前可加入適量白糖飲用口味更佳
  • 步驟 13/13
    美味即享
小貼士

銀耳煮出膠質才好吃，枇杷儘量多煮一會兒

釋出於 2018-12-28
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