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蜂蜜青梅酒
14.7萬 熱度 30 收藏
spiral任性

不勝酒力就做一瓶蜂蜜梅子酒吧！

食材
青梅 500克
雙蒸酒29.5° 500ml
黃冰糖 300克
蜂蜜 100克
原味梅子酒 適量
白冰糖 300克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    裝酒的容器要燙洗並控幹水分。
  • 步驟 2/7
    準備材料
  • 步驟 3/7
    青梅加一勺小蘇打浸泡30分鐘（沒有小蘇打用可省略），在換清水浸泡2-3個小時洗淨 瀝乾。
  • 步驟 4/7
    用廚房紙在把梅子擦拭一遍，確保不能有任何水分。
  • 步驟 5/7
    蜂蜜和青梅倒在一個大碗裡，輕輕滾動幾次，讓青梅均勻的裹上一層蜂蜜。
  • 步驟 6/7
    把沾好蜂蜜的梅子和冰糖均勻的鋪在瓶子裡，一層青梅一層冰糖，最後倒入雙蒸酒，密封瓶口。
  • 步驟 7/7
    原味梅子酒的比例是1斤梅子1斤酒6兩白冰糖。青梅洗淨瀝乾。一層梅子一層冰糖均勻鋪在瓶子裡密封。
小貼士

1.容器和梅子都要確保不混進水分。

2.密封一年口感更好。

3.密封過程當中，隔段時間要晃動一次。

4.如果不確定會喜歡發酵的蜂蜜梅子酒，可以做原味梅子酒，開封飲用的時候在適當用蜂蜜調味。

釋出於 2019-03-05
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