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Lady Milk's李子塔
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李子塔實在是最易做又快速的甜品，朋友來家裡做客也不會手忙腳亂～材料中的糖粉完全不用按照規定比例來做，總之就是隨心所欲的新增～麵糰的手感還是偏硬一點比較好哦，不然太軟汁水會漏出來～

食材
內餡 適量
新鮮李子 3顆
糖粉 一大勺
低粉 1又4分之一杯
鹽 一小撮
塔皮 適量
黃油 80g
冰水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將李子對半剖開，取出李核
  • 步驟 2/8
    按李子形狀切厚片，加入所有內餡材料，拌勻備用
  • 步驟 3/8
    將塔皮中的除冰水以外的所有材料用叉子混合拌勻
  • 步驟 4/8
    拌成這個狀態後加入少許冰水聚合成麵糰
  • 步驟 5/8
    聚合後的麵糰不會太軟也不會太硬～就醬紫～開始預熱烤箱～175度上下火
  • 步驟 6/8
    將麵糰擀成塔皮並將之前混合好的李子鋪在塔皮上，此步驟最好在油紙或錫紙上進行，方便移至烤盤上
  • 步驟 7/8
    塔皮沿內餡摺疊包裹起來，確保內餡不會掉出來即可，用錫紙將塔皮包裹起來，然後移至烤盤準備上烤箱（我的錫紙正好用完了，就只能這麼將就的包一下）
  • 步驟 8/8
    175度40分鐘～45分鐘，看到李子咕嚕嚕的時候就差不多了～
釋出於 2018-12-31
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