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酥皮李子塔
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晏柴後來你不在
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食材
千層酥皮 1塊或1張（200g左右）
李子 6個（酌情增減，根據李子大小調整）
紅糖 兩大勺或更多
蛋液 少許
糖粉 少許，撒表面
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酥皮買來是冷凍的，所以需要提前取出室溫解凍，到剛好變軟即可
  • 步驟 2/8
    李子切片，用紅糖抓勻了醃10來分鐘，讓水分跑出來一些，一方面以免烤的時候出水弄得稀稀的，二來也增加一些甜度，因為李子烤過會顯得比生吃的時候酸一些，儘管我用的李子已經非常甜了
  • 步驟 3/8
    烤箱預熱210攝氏度
  • 步驟 4/8
    如果您買的酥皮已經是一片薄片，那就可以直接用了；如果您跟我一樣買的酥皮是塊狀的，那麼就要把它擀開成薄片
  • 步驟 5/8
    為了好看，擀開後將周圍修整齊；放在墊有烘培紙的烤盤裡
  • 步驟 6/8
    在酥皮上刷上蛋液，尤其是邊緣，然後在中間部分用叉子稍微戳些小孔以釋放空氣以免烤的時候鼓起
  • 步驟 7/8
    把李子片均勻鋪好，留出適量邊緣
  • 步驟 8/8
    放入已經預熱的烤箱烤20分鐘左右直到邊緣金黃蓬鬆即可，吃的時候在表面撒些糖粉就會，我也會建議搭配冰激凌來吃，單吃會稍顯單調
釋出於 2018-09-29
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