1.做柿子將最好選擇軟柿子，口感更順滑。

2.喜歡帶一些酸味的柿子醬，可以在熬煮的時候加些蘋果醋，味道也很棒。

3.柿子性寒，空腹吃容易胃結石，

柿子醬也是一樣的道理。

柿子醬剛剛熬出來的時候，

柳小丁就迫不及待嚐了一口，

嗯，怎麼說，味道有些奇怪。

但是把它抹在吐司上以後，就完全不一樣了。

可能這是所有果醬的“通病”，

單吃總是會味道太重，太搶，

但是塗抹在其他食物上，就能被很好地中和。

就著柿子醬，我們在工作室可以吃掉十幾片吐司，

大家的反饋都是，酸酸甜甜，跟柿子的味道有些不同，

但確實很好吃，自己做的，也很有柿子的果味。

你也快來試一試吧，

過了柿子的季節，想做也沒得做啦！