jxcaipu logo
柿子椒醬燜南瓜
1.8萬 熱度 143 收藏
clasp天無二日

南瓜很軟，平時經常涮火鍋吃，沒想到炒著吃也不錯，微甜，還特別嫩所以炒著吃也很不錯。還放了柿子椒一起炒，顏色搭配好看，口感也好。

時間:10分鐘內
食材
南瓜 500g
柿子椒 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
黃醬 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜，洗淨。
  • 步驟 2/15
    柿子椒，洗淨。
  • 步驟 3/15
    南瓜去皮，切塊。
  • 步驟 4/15
    柿子椒，切塊。
  • 步驟 5/15
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 6/15
    幹黃醬，取少許，用溫水和開。
  • 步驟 7/15
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香。
  • 步驟 8/15
    加入稀釋的黃醬。
  • 步驟 9/15
    小火，煸炒一會，目的是去除黃姜的生性味。
  • 步驟 10/15
    將南瓜放入。
  • 步驟 11/15
    中火，翻炒。
  • 步驟 12/15
    當南瓜8成熟後，加入柿子椒。
  • 步驟 13/15
    加入少許鹽。
  • 步驟 14/15
    加入雞精。
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻，即可。
小貼士

因為黃醬本身很鹹，鹽要少放甚至不放，根據個人口味靈活掌握。

南瓜比較容易碎，所以要切塊，不要切片。

釋出於 2023-04-04
191
相關菜譜
寫評論