柿子拌麵 - 柿子拌麵的做法,柿子拌麵怎麼做好吃,柿子拌麵的家常做法 - 京細菜譜

柿子拌麵

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回婆婆家了，正好挨著菜市場，看到賣本地的現柿子，還蠻便宜也好吃就買了幾個，買了點尖椒，不知道該吃什麼，乾脆直接柿子尖椒炒醬，拌麵吃，老公說吃的最小氣的一頓飯，呵呵，雖然這樣說，還是很給面子的吃了兩碗，哈哈，味道還不錯

食材

柿子 2顆

尖椒 2個

麵條 500g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備材料：柿子切條，尖椒切條，蔥蒜切片
步驟 2/10

熱鍋倒油，稍微多些
步驟 3/10

爆香蔥蒜
步驟 4/10

倒入尖椒柿子炒
步驟 5/10

放適量乾薑花椒麵，少量鹽炒勻
步驟 6/10

小火慢熬，熬至湯汁濃稠時放鹽調味，可以加少許香油更好吃，醬就準備好了
步驟 7/10

和麵，切成小劑子，用壓面機先壓成片
步驟 8/10

我喜歡吃粗點的面，裁好切成一尺左右的麵條
步驟 9/10

下鍋煮麵
步驟 10/10

面熟後撈入碗內，上面澆上柿子醬，再配個自己做的茶葉蛋，好了可以吃了，呵呵

小貼士

柿子有些發酸發甜，比較吃鹽，可以稍微多放些鹽，油多一些，醬熬好要出鍋時加入少許香油味道更好

釋出於 2024-01-07