這個柿子餅是用皮薄如紙、色澤鮮豔、肉厚無核、甜美可口的水晶柿子拌上糯米粉，烙成而成，自制的柿子餅甘甜如飴、形似圓月、橙紅透亮、皮脆內軟、清甜可口。新鮮的柿子果肉含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，所以做出的柿子餅果味濃郁還很甘甜，橙黃的顏色滲透到柿餅的表面，有一種自然的金燦燦飽滿的色澤，搭配上烤香的海苔，很好吃。