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芝麻柿子餅
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忇筱園春色暨春

朋友送了很多紅紅的大柿子，可是柿子餓肚皮不能吃，吃飯後又總是不願吃，看著這又大又紅的柿子快要爛掉，今天早餐做餅的時候想到了用上柿子做柿子餅，雖然柿子的營養損失不少，但我的做法不是油炸，是少油煎的，還是很營養健康的，當然，喜歡油炸的也可以做成油炸版，口感會好些，但是要少吃喲。下面來看看我這個少油版的煎的柿子餅做法吧......

時間:10-30分鐘
食材
柿子 1個
糯米粉 85g
麵粉 85g
油 適量
白糖 40g
白芝麻 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料
  • 步驟 2/10
    將柿子的果肉挖入料理機桶裡
  • 步驟 3/10
    用料理機打細
  • 步驟 4/10
    糯米粉和麵粉混合，加入打細的柿子汁，加入白糖
  • 步驟 5/10
    揉成乾溼合適的麵糰
  • 步驟 6/10
    分成小劑子，按成圓片，放入裝芝麻的盤子裡兩面沾上芝麻
  • 步驟 7/10
    電餅鐺預熱，刷上植物油
  • 步驟 8/10
    放入柿子餅毛胚
  • 步驟 9/10
    煎兩三分鐘後翻一面，再煎一兩分鐘
  • 步驟 10/10
    柿子餅做好了
小貼士

一、麵糰不要太乾，稍微溼一點；

二、在手上做成餅的時候事先在手上抹上少許植物油防粘；

三、煎的時間根據實際情況來定，注意觀察；

四、柿子含有果膠，糯米也是不容易消化的食物，所以這款柿子餅不宜一次吃太多，要先吃點碳水化合物再吃比較好，比如搭配粥來吃。

釋出於 2024-05-01
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