作為一個土生土長的仙人(西安人),金秋時節,每次走到鐘鼓樓回民街,都會看到黃桂柿子餅攤前長長的人群噢,外地人都會買多一點,讓店家打包,一般的本地人都會只買一個或兩個,熱氣騰騰捧在手裡,趁熱咬下去,軟糯香甜,伴隨著柿子和芝麻糖的香味,滿滿的幸福感,是我們美好的回憶和享受,即使身在北京,也會經常想起。前幾天公公婆婆來北京,帶來了新鮮的火晶柿子,等到放軟了不方便送給別人,我就做成了一些黃桂柿子餅,自己吃著朋友吃著都覺得很開心噢!
最好用火晶柿子,比較甜比較軟,沒有的話普通的也可以哦,因為用柿子泥直接和麵,做出來的餅就像南瓜餅一樣有天然的軟糯感,就像糯米做成的一樣哦。糖桂花糖漿是用來做餡料的,可以在超市買到,不是很甜還有桂花香味,我們畢竟是做一種甜品,肉餡木有哦。話說這屬於比較應季的甜點,到了柿子的季節,大家感興趣的話,可以試試這款排長隊的西安小吃哦