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夏季香甜桃子醬
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自仕鴨毓憂

我愛吃桃，每年平谷大久保下來的季節也是我的最愛，偏愛軟的、離核的，於是，用自己喜歡的應季水果做了果醬，吃的時間更長久啦！

家裡剛剛吃光上次做的櫻桃果醬，真是滿口餘香，接著就吃這個桃醬，之後應該還會做李子醬、山楂醬、蘋果醬、橙子醬、柿子醬？

都要趁水果應季的時候做哈。

食材
桃 4個
檸檬 1個
綿白糖 190g
冰糖 190g
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將桃子洗淨，削皮去核，切小丁，撒入白糖拌勻，靜置1小時。
  • 步驟 2/3
    將已殺出糖份的桃子丁倒入鍋內，加冰糖、檸檬汁，煮至火開，改小火繼續煮。
  • 步驟 3/3
    期間不時翻炒，熬至收汁，趁熱倒入已經高溫消毒的器皿，晾涼後冰箱冷藏儲存。
釋出於 2018-09-26
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