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【圓滿素食】時令果醬丨桑葚醬
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寂然unlimited

桑葚不僅酸甜可口,還可入藥,具有補肝益腎,養血補血的作用,只是時令不長。現在正是桑葚最多的時候,過幾天就沒了,大家可以趁時令多買些。我們今天就來學做桑葚醬,做好密封儲存,留住美味慢慢享用O(∩_∩)O

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食材
桑葚 2斤
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料:新鮮桑葚2斤
  • 步驟 2/6
    少放水,看看我的水,就一點點。慢慢熬,熬到有點粘稠,放糖,繼續熬到你需要的濃度。煮煮就紅了。
  • 步驟 3/6
    它自己慢慢出水了。這樣的果醬,上次我做湯圓大夥兒記得嗎,這個紅色很好
  • 步驟 4/6
    這邊桑葚的紅,那邊紫薯的紫,左邊紫糯米,頂上一點點咖啡
  • 步驟 5/6
    等他水都出來了,就要慢慢幹了
  • 步驟 6/6
    裝在密封袋裡,再放近密封盒,上面再蓋好,就OK了
小貼士

1、桑葚用鐵器會產生毒素,不要用鐵製廚具做。

2、果醬起毛是因為沒有密封好,接觸空氣了,不要接觸空氣。如果包裝不是很密封,就用保鮮袋裝第一層,封起來再密封。起毛的一層扔了,不能要了,下面的沒接觸空氣的沒問題。

3、再者,用來密封的瓶子也要消毒——用開水燙燙。

4、大夥兒做桑葚醬,最後要勾點芡手弄來。勾芡,用藕粉或百合粉,看個人情況。這樣果醬就細滑了。已經裝罐儲存起來的,如果要整,重新燒開。已經放冰箱了,就別整了。

釋出於 2018-06-17
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