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【圓滿素食】甘潤滋補丨桑葚粥
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limp隨和

黃帝內經曰，“五穀為養，五果為助”。粥，集米果之香，溫潤而滋補。喝粥養生，早已被人們廣泛認可。那麼我們今天就來做一款適合這個季節飲食的水果養生粥——桑葚粥。它甜而不膩，且有滋補肝陰，養血明目之功效。一起來做吧！

歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。

食材
桑葚 100克
糯米 50克
粥米 50克
冬瓜糖 70克（可用冰糖40克代替）
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料：桑葚100克、糯米50克、粥米50克、冬瓜糖70克（可用冰糖40克代替）。這些材料，不是套死的，可以靈活變幻
  • 步驟 2/7
    把桑葚洗乾淨泡起來，米一起淘洗乾淨
  • 步驟 3/7
    如果要簡便地計算煮粥所用水，要先用一個東西量一下，米的體積。煮粥所用水，按體積來算，通常是米的六倍。如果用冬瓜糖，還要加水，開始就直接放七倍的水。
  • 步驟 4/7
    煮上以後，把冬瓜糖切成粒。如果放冰糖或白糖，這道手續就免了
  • 步驟 5/7
    煮到十五分鐘以後，把桑葚和冬瓜糖放下去。煮粥，先是大火燒開，再轉小火，後面都是小火
  • 步驟 6/7
    把桑葚和冬瓜糖放下去後，偶爾要輕輕攪動一下。桑葚放下去後，再熬30分鐘，就可以了。
  • 步驟 7/7
    香甜潤滑......
小貼士

1、粥需要糖，或者不吃糖的用木糖醇替代。桑葚，沒有的可

以用別的水果，如芒果，草莓，蘋果，梨，山竹，蓮霧等，

煮的方法一樣。水果粥，敗火是一定的。沒有糯米，光是粥

米也行，其實人們說的粥米就是碎米子。沒有碎米子，光是

放米也行。

2、如果是煮八寶粥等，有豆類漲份差點的，就五倍水。在此

基礎上，想要再稀點，可適當多用點水，但不能少於五倍，

否則就成了稀飯，而不是粥了。像桑葚粥之類的，煮粥的水

是米的體積的六倍，比如一杯米，就要用六杯水

釋出於 2018-08-15
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