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Ting's韭黃豬肉盒子
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吐司

週末計劃之外的料理，沒想到如此驚豔

食材
韭黃 4兩
肉餡 3兩
麵粉 350克
小蔥 1根
姜 少許
生抽 2勺
鹽 適量
香油 1勺
十三香 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    倒入適量麵粉，燒好開水
  • 步驟 2/13
    開水和麵，用筷子攪拌，燙麵的口感會更好哦~
  • 步驟 3/13
    麵粉成團，醒一會兒
  • 步驟 4/13
    將韭黃洗淨、瀝乾水後再切
  • 步驟 5/13
    調肉餡兒，這個很講究，我加入的配料有：小蔥、姜、鹽、老抽、十三香和香油（比例根據肉餡兒來）
  • 步驟 6/13
    將韭黃切好加入肉餡兒中拌好
  • 步驟 7/13
    將麵糰分為若干劑子，取出一個面劑子開始擀成圓形，厚薄適中
  • 步驟 8/13
    將調製好的肉餡兒抹在麵皮上
  • 步驟 9/13
    圓形麵皮對摺成半圓形，捏出花邊兒
  • 步驟 10/13
    平底鍋倒入適當的油，將盒子放入後，調整為小火
  • 步驟 11/13
    一個平底鍋可以放入兩個盒子，注意聽油聲，以免胡鍋，一分鐘後翻一面兒，煎至微黃，再翻一面兒。
  • 步驟 12/13
    小火煎至兩面兒金黃，即可出鍋
  • 步驟 13/13
    好吃的韭黃盒子出鍋~搭配自制的肉沫酸辣粉兒真是太享受啦????????????
小貼士

根據個人喜好，可以煎的嫩一些或是焦一點，一定把握火候‍‍‍

釋出於 2018-11-17
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