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冬陰功意麵
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太上老君interior

冬陰功不只可以做成湯啦，在泰國有吃到過冬陰功炒飯，覺得配意麵應該也好吃的。買了好多冬陰功醬包回來，稍微改良改良，嘛，成品受到一致好評(๑´ڡ`๑)

食材
Tom Yum Paste（泰式酸辣醬） 30g
Coconut Powder（椰子粉） 2TBSP
蒜 4瓣
番茄 2個
蘑菇 8朵
蝦 250g
澱粉、糖、油 適量
意麵 2人份
檸檬 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蝦去蝦線，蘑菇切片，番茄切成小塊。
  • 步驟 2/4
    熱鍋下油，放入大蒜爆出香味，再下番茄煸軟。
  • 步驟 3/4
    加入冬陰功醬，椰子粉，少量水（如果用椰漿就不需要加水了），如果醬包太鹹，可以加一點糖還有檸檬汁調味。熬一會兒後加入蝦和蘑菇。
  • 步驟 4/4
    最後加水澱粉勾芡，使醬汁濃稠。拌入意麵即可。吃前可以撒一小把豆芽、堅果。
小貼士

1.不喜歡九層塔，沒放。

2.配菜隨意，用料僅供參考，符合自己口味最好。

3.我喜歡椰子味濃重的，所以用椰子粉，而不用椰漿來調味。

釋出於 2018-09-24
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