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黃桃馬芬
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白月光-呀

馬芬蛋糕步驟簡單 重要的是配比 菜譜來自法國“百科全書”之稱的拉魯斯的菜譜系列 另外的小訣竅是用水浴法 可使蛋糕柔軟 （圖片來自書中）

原菜譜是黃桃 也可換成其他乾果

食材
橙子皮 適量
幹黃桃 250g
橙汁 10cl
無鹽黃油 125g
麵粉 375g
起泡粉 4咖啡勺
糖 125g
2個雞蛋 110g
酸奶 250g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把黃桃泡入橙子汁中3小時
  • 步驟 2/5
    篩麵粉和起泡粉 混合，模具上點黃油，烤箱預熱200度
  • 步驟 3/5
    把黃油 糖 鹽混合攪拌均勻，分三步加入雞蛋 ，拌入酸奶，一點橙皮和黃桃
  • 步驟 4/5
    將篩好的麵粉加到3中的黃油，不需過多攪拌 麵粉成粗粒的麵糊就好，將麵粉糊倒在馬芬模具中，模具之間空2格裝上水
  • 步驟 5/5
    烤箱溫度降到180，烤25分鐘馬芬金黃就可
小貼士

這個方子可烤10個馬芬

最後有多的蛋液塗在馬芬上可使馬芬顏色更好看

黃油含有鹽分就不要再另外加鹽

糖分也可以根據口味加減

我自己做的沒有用黃桃 換成了松仁 最後滿滿的爆出來了 簡直是暴發戶馬芬

釋出於 2018-10-22
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