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黃桃酸奶慕斯蛋糕
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飛雪bribe

果然還是黃桃和酸奶最搭了*^_^*

食材
罐頭黃桃 500g
原味酸奶 500g
淡奶油 400g
吉利丁片 15+2.5g
牛奶 約50ml
白砂糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    吉利丁泡水軟化
  • 步驟 2/12
    把果泥混合物迅速倒在蛋糕上，轉動模具使果泥均勻分佈在表面
  • 步驟 3/12
    再放入冰箱冷藏至果泥凝固成膠狀
  • 步驟 4/12
    切開吃掉！早就等不及啦？
  • 步驟 5/12
    牛奶煮至微沸
  • 步驟 6/12
    加入軟化的吉利丁，使其溶化
  • 步驟 7/12
    把吉利丁牛奶溶液倒入酸奶中,攪拌均勻。這時酸奶會變稀
  • 步驟 8/12
    打發淡奶油至出現較清晰紋路，其間分兩次加入白糖
  • 步驟 9/12
    等酸奶重新變得濃稠後，把酸奶混合液與打發的奶油混合
  • 步驟 10/12
    在模具底部鋪一層戚風，碼上切片黃桃，蓋上慕斯至沒過黃桃，稍抹平後加入另外一片蛋糕，再鋪上黃桃，倒入慕斯（不要太滿，因為我們還有一層果泥）
  • 步驟 11/12
    冷藏3-4小時，至酸奶慕斯凝固
  • 步驟 12/12
    取適量黃桃打成果泥，放入半片軟化的吉利丁(2.5g)和適量的水，加熱果泥，直至吉利丁溶化
釋出於 2018-07-23
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