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金橘醬
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熬好的醬滿屋飄香。挖一小勺含入口中一股清香充滿口腔。

金橘不寒,性甘溫。常吃可理氣解鬱,消食化痰、開胃、生津利咽醒酒、抗寒、防治感冒。接近年底了在外拼搏的男人難免會有應酬,醉酒回家為他泡上一杯金桔茶可醒酒,含一片金桔在口可保持口氣清香,是天然的口香糖呢。

孩子感冒咳嗽可加少許蘿蔔汁、梨汁溫熱後同飲,能治咳嗽、化痰。出門吹風受寒了,可加薑汁溫熱同飲,可治受寒噁心!

當然金橘醬也不是萬能的,他能治咳嗽就可破氣,所以如果您氣虛、說話聲音低沉、愛嘆氣就不適合吃。如果肌肉緊實、面部紅潤、口氣嚴重那就是最適合飲用了。現在人夜生活豐富,每頓都會吃的五飽六足的,常帶著沒消化的食物就寢,建議您餐後喝些金桔茶,消消食、順順氣!

食材
金橘 500g
冰糖 60g
檸檬汁 一個的量
兩指捏一小撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    金橘洗淨,挑15個左右出來去籽切成片狀。其餘的去籽打成泥
  • 步驟 2/4
    加入冰糖、一小撮鹽一起熬
  • 步驟 3/4
    邊熬邊不斷攪拌,防止糊底,最後熬至濃稠,加入檸檬汁,再煮2分鐘即可
  • 步驟 4/4
    判斷是否濃稠可挖少許醬放在冷的盤子上,醬會凝固,傾斜盤子,醬不會輕易滑動即可
釋出於 2018-07-24
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