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金橘蜜片
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魚魚第一次吃金橘是在大學裡

剛入學的時候,大家時不時會互相說起家鄉的特色水果或者食物

那時小四在北京沒看到有賣金橘的

就比劃說她家有小橘子,才這麼這麼大,而且吃的時候不用剝皮

魚魚就覺得挺奇怪

橘子小也就算了

還不用剝皮,那不得特別難吃!

後來放寒假回來,小四帶了好大一包金橘

魚魚終於吃到了不用剝皮的小橘子

清爽的橘香溢滿口腔,很是享受

現在每次看到小金橘,都會想起小四

前幾天又買了小金橘

一時沒有吃完,就隨手做了蜜片

早上放在烤麵包片上

甜蜜的滋味,讓一天都清爽愉悅

時間:10-30分鐘
食材
小金橘 10個
白糖 3大勺
冰糖 10顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    金橘去蒂洗淨
  • 步驟 2/6
    然後切成薄片,去掉籽
  • 步驟 3/6
    加入1小勺清水和3大湯匙白糖,化開,浸泡一晚
  • 步驟 4/6
    浸泡好的金橘片十分柔軟,而且有點透明
  • 步驟 5/6
    將所有的材料都倒入不粘鍋中,加入冰糖,小火慢慢煮
  • 步驟 6/6
    一直煮到糖漿粘稠,冒起白色小泡泡時關火,放入無水無油的小瓶子中儲存就可以了。我的好像2個月吃完了,味道仍然新鮮。
小貼士

1.不要吝惜加糖,雖然看起來加的糖蠻多,但是每次食用的金橘蜜片其實並不多,所以並不會對身體造成負擔。

2.看到糖漿粘稠並且冒白色小泡泡就可以關火了。煮的過久糖可能會焦,影響色澤和口感。

3.因為不含防腐劑,所以做好的蜜片最好儘快食用。但是保質期最起碼是2個月,有魚魚的經驗為證:)

釋出於 2024-04-28
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