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金橘蜜餞
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施後來你不在

金橘富含維生素C，有預防感冒、生津止渴、止咳化痰、理氣消食的功效。用小美熬一鍋金橘蜜餞，儲存時間長，泡水慢慢喝，可以家中常備。

用小美熬，恆溫120度，不用看管不會焦糊，方便。

食材
金橘 500克
冰糖 200克
水 300克-400克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    金橘置入網鍋，主鍋加水略蓋過金橘，5分鐘/50度/速度5清洗。
  • 步驟 2/7
    將洗淨的金橘對半切開。去不去核隨意。有說核對咳嗽痰多有很好的療效所以不去；有說影響口感影響外觀的那就去了。我喜歡對半切後，將露出的核用刀尖挑去。
  • 步驟 3/7
    清空主鍋，加入冰糖、水，8分鐘/V/反轉小勺。（如果加冰糖粉則可以省略這一步）
  • 步驟 4/7
    插入蝴蝶棒，倒入金橘，40分鐘/Varoma/速度小勺。
  • 步驟 5/7
    出鍋裝罐，放進冰箱冷藏慢慢泡水喝
  • 步驟 6/7
    主鍋加開水一杯，10秒/速度8，洗鍋水別浪費
  • 步驟 7/7
    如果整顆也是可以的哦。
小貼士

部分同學用200克水/150克冰糖反應會粘底，可能是因為冰糖沉底的關係。現在方子調整為水300-400克，冰糖200克，這樣糖水多一點，肯定不會粘底啦。泡水的時候，帶一些糖水也好喝。插上蝴蝶棒讓金橘保持整顆或半顆的形狀更好。

釋出於 2018-07-27
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